La caccia si esercita con un cane, in coppia o anche con una muta (diversi cani).  I segugi devono trovare i selvatici seguendo l`usta lasciata sul terreno, costringendoli ad abbandonare il loro covo o rifugio e poi inseguirli continuamente fino a stancarli al massimo.

Non sempre il tipico modo di cercare del segugio (o cane da seguita) dà l`assoluta certezza di avere scoperto il selvatico. In effetti il cane deve superare numerosi ostacoli con le sue doti di olfatto, con la sagacia e con la pratica venatoria. Ne deriva che il terreno irregolare, la rugiada, la polvere delle strade o il traffico riducano o addirittura addirittura annullino l`indizio della traccia.

Questa traccia si esercita tenendo dapprima i cani al guinzaglio per dare modo i compagni di battuta di recarsi alle poste prestabilite: in seguito in seguito si sciolgono i cani indirizzandoli dove si presume che durante la notte il selvatico sia venuto a pasturare (o cibarsi). Il segugio trovata la pista della selvaggina da pelo, avvisa il cacciatore abbaiando continuamente, poi con un altro tono di voce la segue quasi obbligandola a passare vicino ad una posta, dove si trova un cacciatore. L`inseguimento termina solo se la selvaggina viene abbattuta o se il cane, per fattori particolari, "perde la pista".

Ci sono segugi che seguono la pista senza abbaiare e solo alla vista del selvatico fanno sentire la propria voce: si dice allora che il cane è segreto.